آج ہم آپ کے جگر کو صاف کرنے کے لیے بہترین غذاؤں کے بارے میں بات کرنے جارہے ہیں کہ ضروری نہیں کہ آپ کا جگر گندا ہو ٹھیک ہے یہ زہریلے مواد کو جمع نہیں کرتا

درحقیقت اس کا بنیادی کام زہریلے مادوں اور زہروں اور کیمیکلز کو ختم کرنا ہے لیکن یہ زہروں کو ذخیرہ کرنے کی سہولت نہیں ہے۔

اور کیمیکلز جب تک کہ آپ کا جگر فیٹی نہ ہو کیونکہ یہ زہریلے مادے آپ کے چربی کے خلیات میں جمع ہوتے ہیں جب آپ کے جگر میں سوجن آجاتی ہے تو یہ داغ کے ٹشو کے ساتھ ٹھیک ہو جاتا ہے اور آپ کو سروسس ہو سکتا ہے اور آپ کام کھو سکتے ہیں اور ہر طرح کے مسائل پیدا کر سکتے ہیں لیکن جگر خود ایسا نہیں ہے۔ زہریلے مادوں کا ذخیرہ ہے اس لیے میں اپنی بات کو بہترین کھانوں میں منتقل کرنا چاہتا ہوں تاکہ آپ کے جگر کے مکمل کام کو بحال کیا جا سکے تاکہ آپ کے جگر کو اعلیٰ ترین سطح پر detoxify کرنے کے قابل بنایا جا سکے اور آپ یہ مکمل طور پر کھانے کی اشیاء کے ساتھ کر سکتے ہیں اس لیے ہم ان تمام چیزوں کا احاطہ کرنے جا رہے ہیں۔ وہ لیکن میں سب سے پہلے جگر کے مختلف افعال کے بارے میں بات کرنا چاہتا ہوں ٹھیک ہے اس میں ڈٹاکسفائی کرنے کی صلاحیت ہے یہ صفرا کو صفرا بناتا ہے یہ ایک صابن ہے جو آپ کو چربی کو توڑنے اور چربی سے کچھ غذائی اجزاء نکالنے میں مدد کرتا ہے جو آپ کے جگر کا ایک اہم حصہ ہے۔ ہارمونز کا پروڈیوسر جو کہ صحیح ہے وہ igf-1 انسولین نما گروتھ فیکٹر نمبر ایک ہے اب یہ کیا ہے کہ یہ گروتھ ہارمون گروتھ ہارمون سے بہت ملتا جلتا ہارمون ہے جو آپ کے پٹیوٹری غدود سے بنتا ہے یہ جگر کو بھیجا جاتا ہے یہ جگر کے ذریعے کام کرتا ہے اور آپ igf نمبر ایک کو گروتھ ہارمون کی توسیع کے طور پر سمجھا جا سکتا ہے یہ بہت ہی ملتے جلتے کام کرتا ہے لہذا اس کا آپ کو چربی جلانے میں مدد کرنے کے ساتھ ہر چیز کا تعلق ہے یہ ایک انابولک ہارمون ہے لہذا یہ آپ کو پٹھوں کی تعمیر میں مدد کرتا ہے اس کا تعلق پروٹین بنانے کے ساتھ ہے اور یہ بھی۔ آپ کے چربی کے ذخائر اور آپ کے ذخیرہ شدہ چینی کے ذخائر کو ایندھن کے لیے استعمال کرنے میں مدد کر سکتے ہیں اب آپ کا جگر بھی سٹیرائیڈ ہارمونز بناتا ہے جیسے ایسٹروجن پروجیسٹرون ٹیسٹوسٹیرون وٹامن ڈی3 ایک وٹامن کے طور پر اور دوسرا جنسی ہارمون کورٹیسول ہے جو جسم میں سوزش کو روکنے والا اہم ہارمون ہے جو کہ آپ کو تناؤ سے ہم آہنگ ہونے میں مدد کرتا ہے اس لیے کورٹیسول کے بغیر آپ کا جسم سٹس کے مطابق نہیں ہو سکتا۔ ress اور آپ واقعی تناؤ کا شکار ہو جائیں گے درحقیقت آپ کے خون کے دھارے میں تیرنے والے کورٹیسول کا 80 فیصد آپ کے جگر سے نکلتا ہے اس لیے یہ تمام سٹیرایڈ ہارمونز اسی ایک چیز کولیسٹرول سے آتے ہیں اور اس لیے جگر نہ صرف بلڈنگ بلاک کا حصہ ہے۔ کولیسٹرول لیکن ان ہارمونز کی تخلیق میں ایک حقیقی کلیدی حصہ ہے اور دلچسپ بات یہ ہے کہ لوگ کولیسٹرول کو روکنے کے لیے کچھ دوائیں لیتے ہیں جیسے سٹیٹنز اچھی طرح سے اندازہ لگائیں کہ ان ہارمونز کا کیا ہوگا جو آپ ان کو موثر طریقے سے نہیں بنا پائیں گے۔ ہر طرح کے مسائل کا سامنا کرنا پڑتا ہے اور آپ کا جگر آپ کے جسم میں کولیسٹرول کا ایک اچھا حصہ بناتا ہے اور تھوڑی دیر کے لیے اندازہ لگائیں کہ یہ کون سے مواد سے کولیسٹرول بناتا ہے اگر آپ غذائی شکر کا اندازہ لگاتے ہیں تو آپ درست ہیں اس لیے کولیسٹرول کاربوہائیڈریٹ سے بنتا ہے اور کولیسٹرول بھی یقینی بناتا ہے۔ پروٹین بعض پروٹین جو جسم میں چیزوں کو منتقل کرتے ہیں جیسے کولیسٹرول جیسے ایسٹروجن جیسے ٹیسٹوسٹیرون مختلف ہارمونز کیونکہ یہ ہارمون کولیسٹرول سے بنتے ہیں ٹرائی نہیں کر سکتے۔ یہ اچھی طرح سے خون کے ذریعے آپ کا جگر ان کو پروٹین میں پیک کرتا ہے تاکہ انہیں منتقل کیا جا سکے لہذا آپ کے جگر میں پوسٹ آفس کا کام ہے جس میں وہ کچھ چیزوں کو پیک کرنے اور پورے جسم میں بھیجنے کے قابل ہے اب یہ پروٹین صرف کچھ چیزوں کو منتقل نہیں کرتے ہیں۔ وہ بعض ہارمونز کو بھی بفر یا ریگولیٹ کرتے ہیں اس لیے اگر بہت زیادہ ایسٹروجن ہو یا بہت زیادہ کورٹیسول ہو تو آپ کا جگر ان پروٹینوں کے ساتھ اس بات کو یقینی بنائے گا کہ چیزیں بالکل ٹھیک ہیں لہذا یہ آپ کے جگر کے بہت سے افعال میں سے کچھ ہیں۔ جگر کے اصل میں 500 مختلف کام ہوتے ہیں اس سے پہلے کہ میں کھانے پر پہنچوں میں صرف ان مختلف علامات کا مختصراً ذکر کرنا چاہتا ہوں جو آپ کے جگر کو نقصان پہنچانے کے بعد پیدا ہوتی ہیں ایک جسم میں خارش اور دوسری یہ کہ آپ کی جلد کی سفیدی آنکھیں پیلی ہو جاتی ہیں اسے یرقان کہتے ہیں اگلی سستی ہوتی ہے اور پھر آپ کے جوڑوں میں درد ہوتا ہے بہت سے لوگ جو اکڑ جاتے ہیں اور جوڑوں میں سوزش ہوتی ہے واقعی جگر کا مسئلہ محسوس ہوتا ہے auseous جگر کی ایک بڑی علامت ہے جس میں علمی افعال کا کم ہونا جگر سے متعلق ہوسکتا ہے اور اگر آپ کو پتھری ہے تو یقینی طور پر جگر کے ساتھ مسئلہ ہے صرف اس وجہ سے کہ جگر صفرا بناتا ہے اور یہ صفرا کی کمی ہے اور کولیسٹرول کی زیادہ مقدار ہے جو آپ کو نقصان پہنچاتی ہے۔ پتے کی پتھری ختم ہو جاتی ہے تو آئیے اب آپ کے جگر کے لیے بہترین غذاؤں میں غوطہ لگاتے ہیں ٹھیک ہے نمبر ایک کروسیفیرس سبزیاں ٹھیک ہے کالی بروکولی برسلز انکرت مولی ارگولا وسابی سرسوں کا ساگ یہ تمام مصلوب سبزیاں ہیں ان میں سلفورافین نامی قدرتی فائٹونیوٹرینٹ بہت زیادہ ہوتے ہیں۔ اور سلفورافین جگر کو detoxify کرنے میں مدد کرتا ہے یہ جگر کو سوزش سے نجات دلانے میں مدد کرتا ہے اور سوزش انسولین کے خلاف مزاحمت کا باعث بنتی ہے جس سے انسولین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے یہ ذیابیطس کا باعث بنتی ہے اور یہ کینسر کا باعث بھی بن سکتی ہے اس لیے سلفورافین جگر کا ایک اہم حفاظتی مرکب ہے اگر جگر میں چکنائی ہے اور کافی سلفورافین ہے تو بھی مدد کریں مثال کے طور پر اگر آپ نے بہت زیادہ پیا h کافی سلفورافین چیزوں کو تیزی سے زہر آلود کرنے میں مدد کرتی ہے جیسے کیفین کی دوائیوں کے کیمیکلز اور یہاں تک کہ سلفورافین کے ساتھ کروسیفیرس سبزیاں کھانے والے زہر بھی جگر کو اس حد تک بڑھا سکتے ہیں کہ جگر کے کام کو بہتر بنایا جائے یہاں تک کہ دو ہفتے بعد جب آپ نے مصلوب سبزیاں کھانا بند کردیں تو کچھ کروسیفیرس سبزیاں کھانے کے اثرات مستقبل میں بھی پھیلتے ہیں یہاں تک کہ اگر آپ انہیں نہیں کھاتے ہیں تو یہ بہت اچھا ہے اگر آپ مصلوب انکرت کھاتے ہیں تو ٹھیک ہے آپ کو سلفورافین میں بہت زیادہ اضافہ ہوتا ہے خاص طور پر جب ہم بروکولی انکرت مولی کے انکرت اور یہاں تک کہ سرسوں کے بیجوں کے انکرت کے بارے میں بات کر رہے ہیں۔ اس لیے انکرت کرنا ایک بہت ہی ذہین چیز ہے کیونکہ آپ کو صرف ان انکروٹس کی تھوڑی سی ضرورت ہے جو آپ کے سلاد پر ایک بہت بڑا اثر پیدا کرنے کے لیے آپ دیکھتے ہیں کہ سلفورافین کو چالو کرنے والے کلیدی انزائمز میں سے ایک گرمی سے تباہ ہو جاتا ہے لہذا اگر آپ بروکولی کو زیادہ پکائیں یا خاص طور پر گوبھی آپ کو سلفوروفین کی اتنی مقدار حاصل کرنے کے قابل نہیں ہو گا جب تک کہ آپ ایک ہی وقت میں روشنی نہ ڈالیں۔ آپ کے سلاد میں tle انکرت یا تھوڑا سا کچا کروسیفیرس یا اگر آپ نے اپنے کھانے میں تھوڑی سی سرسوں کا اضافہ کیا ہے کیونکہ سرسوں میں یہ انزائم بہت زیادہ ہوتا ہے کیونکہ یہ ایک کروسیفیرس ہے جو پکائے جانے والے کھانے میں سلفورافین کو چالو کرنے میں مدد کرتا ہے لہذا یہ ہے صرف ایک اور وجہ ہے کہ جب آپ کے پاس سلاد ام ہے تو آپ اس میں مختلف چیزیں شامل کرنا چاہتے ہیں جیسے انکرت اور مصلوب سبزیوں میں بہت سے دوسرے فائٹونیوٹرینٹس ہوتے ہیں جو جگر کے افعال کو سہارا دیتے ہیں جس کا ذیابیطس سے ام کی پیچیدگیوں کو کم کرنے اور آزاد ریڈیکل نقصان کے ساتھ بہت کچھ کرنا ہے۔ اور انسولین کے تئیں حساسیت کو بہتر بنانا اور انسولین کے خلاف مزاحمت کو بہتر بنانا اور صرف آپ کے خون میں شکر کو ذاتی طور پر سپورٹ کرنا میں اپنے سلاد میں بہت زیادہ ارگولا استعمال کرتا ہوں تاکہ سلفورافین کو چالو کرنے کے لیے صرف ان انزائمز سے بھرا ہوا ہو، میں بہت سی کچی گوبھی بھی کرتا ہوں جیسے کولیسلا اور ساورکراٹ جو صرف سلفورافین کو چالو کرنے کے لیے خامروں سے بھری ہوئی ہے اس لیے ان تمام چیزوں میں سے جو آپ کروسیفیرس کھا سکتے ہیں فہرست میں سب سے اوپر ہے۔ ber ٹو آئٹم لہسن ہے اب لہسن ایک ایسی چیز ہے جو سلفر سے بھری ہوئی ہے اور سلفر جگر کو detoxify کرنے اور قدرتی اینٹی بائیوٹک کے طور پر کام کرنے کے لیے ایک حیرت انگیز چیز ہے اس لیے یہ بہت اینٹی بیکٹیریل اینٹی فنگل اینٹی وائرل ہے اور لہسن واقعی بہت اچھا ہے۔ آپ کے جگر اور لہسن سے چربی اتارنے میں بھی وٹامن بی 1 کی بہتات ہوتی ہے اور میرا مطلب ہے کہ لہسن ان سپر فوڈز میں سے ایک ہے جو سوزش کو دور کرنے والا ہے اور یہ ایک بہت طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ ہے اور اس میں کینسر کے خلاف بہت بڑی خصوصیات ہیں۔ جگر ٹھیک ہے اب ہلدی میں فعال فائٹونیوٹرینٹ curcumin ہے curcumin سوجن کو کم کرنے میں صرف ایک پاور ہاؤس ہے حال ہی میں کوئی ایسا ہے جسے عمر بھر کے سر میں درد رہتا ہے اور انہیں برسوں اور سالوں سے ٹائلینول کی وافر مقدار میں لینا پڑا اور ان کا جگر چل رہا ہے۔ نیچے کی طرف اور اسی طرح ایک اہم چیز جو اس نے کی وہ روزانہ کی بنیاد پر ہلدی لینا شروع کر دی اور اس سے نہ صرف اس کا سر درد دور ہو گیا بلکہ اب مستقبل میں اسے ٹائلینول لینے کی ضرورت نہیں ہے۔ iver اب بہت بہتر کرنے جا رہا ہے جگر کے بارے میں ایک بات میں کہنا چاہتا ہوں کہ جگر ناہموار ہے یہ سخت ہے یہ واپس اچھال سکتا ہے جب تک کہ یہ مکمل طور پر تباہ نہ ہو جائے اسے کام کرنے کے لیے صرف تھوڑا سا خود کی ضرورت ہوتی ہے اور بہت سے لوگوں کو جگر کے ایک اچھے حصے کو تباہ کر دیا ہے اور وہ زندہ رہنے اور زندہ رہنے کے قابل ہیں جو کہ کافی حیرت انگیز ہے لیکن تمام اعضاء میں سے جگر سب سے زیادہ مضبوط ہے اسے مارنا پڑ سکتا ہے اور یہ واپس اچھال سکتا ہے اب ہلدی بھاری دھاتوں کو بھی detoxify کر سکتی ہے۔ لیڈ مرکری کیڈمیم اور یہاں تک کہ سنکھیا والی ہلدی جگر کے افعال کو ٹھیک کرنے اور دوبارہ پیدا کرنے میں مدد کرتی ہے ٹیومرک مائٹوکونڈریا کو مستحکم کرنے میں مدد کرتی ہے جس کی وجہ سے یہ کینسر کے خلاف بہت زیادہ ہے کیونکہ کینسر کی ابتداء خراب مائٹوکونڈریا سے ہوتی ہے خاص طور پر اس کی چربی کو کم کرنے کی صلاحیت میں بہت زیادہ مطالعہ کیا گیا ہے۔ جگر اس لیے اگر آپ وقفے وقفے سے روزہ رکھنے اور ہلدی اور ان میں سے کچھ دیگر مرکبات کے ساتھ کیٹوجینک غذا کم کاربوہائیڈریٹ کو جوڑتے ہیں تو آپ واقعی اچھی حالت میں رہیں گے جہاں تک صحت مند اب اس فہرست میں اگلا نمبر ہے چقندر کے چقندر ہمیشہ سے جگر کو ڈیٹوکس کرنے میں مدد کرتے ہیں وہ جگر کے خامروں کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں اگر جگر کے انزائمز زیادہ ہوں تو وہ ان کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں روغن میں موجود فائٹونیوٹرینٹس اور چقندر کے اخراج کو چالو کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ صفراوی نمکیات اور یہ آپ کے جگر کی چربی کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں لیکن چقندر ہیپاٹو پروٹیکٹو ہیں جس کا مطلب ہے کہ وہ جگر کے خلیوں کی حفاظت کرتے ہیں اور یہ جگر میں سوزش کو نمایاں طور پر کم کر سکتے ہیں اور اگر وہ جگر میں سوزش کو کم کر سکتے ہیں تو وہ فبروسس اور داغ کے عمل کو سست کر سکتے ہیں۔ ٹشو اور سروسس اب ایک سوال جو لوگوں کے ذہن میں ہوسکتا ہے وہ یہ ہے کہ چقندر کے بارے میں کیا ہے اور کیٹو دوستانہ ہونا کیا یہ میرے خون میں شکر کو اچھی طرح سے بڑھاتا ہے اگر آپ چقندر کا جوس نہیں پیتے ہیں اور آپ نے انہیں ابال کر کھایا ہے تو اس میں کچھ کاربوہائیڈریٹس موجود ہیں لیکن اگر آپ اس میں شامل کریں وہاں موجود فائبر جو انسولین کے ردعمل کو بفر کرے گا اور اسی طرح آدھے کپ چقندر میں آپ صرف 6.7 گرام کاربس دیکھ رہے ہیں جو بہت زیادہ نہیں ہے اب اگلی خوراک جس کے بارے میں میں بات کرنا چاہتا ہوں وہ ہے m ushrooms now کیا ہے جگر کے ساتھ مشروم کے بارے میں بہت اہم مشروم وہ غذا ہیں جن میں گلوٹاتھیون کی کچھ مقدار زیادہ ہوتی ہے اور گلوٹاتھیون جگر کے لیے اہم اینٹی آکسیڈنٹ ہے خاص طور پر اگر آپ ٹرکی ٹیل مشروم اور اویسٹر مشروم اور دیگر مشروم کے ساتھ ساتھ مشروم بھی کھاتے ہیں۔ hepatoprotective یعنی وہ جگر کے خلیوں کی حفاظت کرتے ہیں اس وقت ہمیں avocados avocados کا استعمال جگر کی مرمت اور استحکام میں مدد دینے کے لیے ایک بہترین چیز ہے avocados میں glutathione کی مقدار بھی زیادہ ہوتی ہے جو جگر کو سہارا دیتی ہے اور avocados کے بارے میں سب سے اہم چیز یہ ہے آپ کو اپنے جگر کے فنکشن میں نمایاں بہتری دیکھنے کے لیے ہفتے میں ایک ایوکاڈو کا استعمال کرنا ہے ایوکاڈو بہت زیادہ سوزش کے خلاف ہیں اور جگر میں سوزش بہت سے مسائل کا باعث بنتی ہے جن میں ہیپاٹائٹس بشمول فیٹی لیور اور سروسس بھی شامل ہیں لہذا کوئی بھی چیز جو سوزش کو کم کر سکتی ہے۔ جگر کے لیے بہت اچھا ہوگا اور آخری چیز جو میں جگر کے لیے تجویز کرنے جا رہا ہوں وہ ہے اضافی کنواری زیتون کا تیل بہت کم مقدار میں درحقیقت آپ کے سلاد ڈریسنگ میں صرف ایک چھوٹا چمچ جگر کے خامروں میں نمایاں بہتری لاتا ہے اضافی ورجن زیتون کا تیل آپ کے جگر پر چربی کو کم کرتا ہے یہ انسولین کی حساسیت کو بہتر کرتا ہے یہ انسولین کے خلاف مزاحمت کو کم کرتا ہے اور یہ ایک بہت ہی طاقتور اینٹی سوزش ہے لہذا آپ کے پاس یہ موجود ہے۔ صحت مند جگر کی مدد کرنے کے لیے بہترین غذائیں اور اگر آپ نے جگر پر میری کچھ دیگر آرٹیکل نہیں پڑھیں ہیں تو میں نے آپ کے لیے ایک آرٹیکل یہاں بنائی ہے اسے چیک کریں۔